Un programme exceptionnel et hors du commun conçu et exercé par un guide professionnel qui est en même temps expert certifié de vin.
Après le déjeuner à l’hôtel, nous allons commencer au programme par le Musée Archéologique d’Istanbul, pas pour visiter tout le musée, mais seulement la section des objets reliés à la production et consommation de vin en Anatolie. A noter que certains de ces objets remontent jusqu’ à 6000 av. J.C.
Votre guide expert va vous faire une présentation de la culture de vin en Anatolie à travers des millénaires.
Ensuite, nous allons passer dans un restaurant-bar typique dans le quartier pour une présentation des vignes et des vins anatoliens de nos jours avec une dégustation de vin Turc.
Puis, nous allons faire une petite marche de dix minutes à travers les vieux quartiers de Sirkeci et d’Eminonu pour atteindre le Pont de Galata et un « meyhane », une taverne turque sous le pont. Ce sera l’endroit où nous allons parler de la « culture de Raki et des mezzés ». Galata a toujours été le lieu le plus cosmopolite d’Istanbul à l’époque Byzantine pendant laquelle c’était une colonie commerciale Génoise et aussi à l’époque Ottomane quand c’était le quartier portuaire de la Ville.
Nous pouvons dire que la culture de taverne a marqué le caractère de ce quartier. A nos jours, c’est le point de rendez-vous pour les amateurs de raki, la boisson nationale des Turcs, un alcool à 45 degré. Le raki a fait beaucoup d’influence sur la cuisine locale aussi. Les mezzés sont des petits plats créés pour accompagner le raki. Bien sûr, l’effet des tapas et des hors d’œuvre européens ne manque pas dans les sortes de mezzés dans ce quartier cosmopolite.
Suite à la présentation de notre guide expert sur cette culture de taverne turque, vous n’allez pas manquer de prendre vos apéritifs de fin de journée ici, bien sûr du raki et des mezzés pour finir le programme.
Ce programme étant réalisé par un guide expert, chaque participant sera muni d’un système d’écouteur et pourra suivre les explications du guide. Un deuxième accompagnateur francophone l’assistera pour orienter le groupe.
